Avreste mai immaginato di poter mangiare pasta a colazione, sulla pizza o anche in un panino?

Ovviamente non stiamo parlando della nostra pasta tradizionale, ma di quella che gli americani considerano il piatto tradizionale d’eccellenza, elemento indispensabile per momenti di condivisione ma anche per un pasto gustoso e altrettanto veloce da preparare: i Macaroni and Cheese, o comunemente chiamati pasta al formaggio americana.

Negli Stati Uniti sono conosciuti con il nome di mac’n’cheese, mentre nel Regno Unito vengono comunemente chiamati macaroni and cheese, ovvero maccheroni al formaggio. Ma capiamo insieme precisamente cosa sono.

Cosa sono i mac and cheese e dove nascono

La prima ricetta di pasta al formaggio fu registrata nel 14° secolo nel libro di cucina italiana, che conteneva precisamente un piatto con pasta e parmigiano.

I Mac’n’cheese però sono un particolare tipo di pasta, dalla forma stravagante e ben precisa, avvolta da una scioglievole crema al formaggio leggermente aromatizzata al burro. Thomas Jefferson infatti, terzo presidente degli Stati Uniti, commissionò addirittura all’ambasciatore statunitense in Francia l’acquisto di una macchina per realizzare quel preciso taglio di pasta, un tubetto a mezza luna, visto e provato per la prima volta a Parigi. A partire da quel momento, nel ben lontano 1793, i mac’n’cheese hanno letteralmente invaso la tradizione culinaria degli americani partendo proprio da due parole d’ordine: cremosità e abbondanza.

Come si preparano i mac and cheese

Preparare questa pietanza è davvero semplice, soprattutto perché servono pochi ingredienti e passaggi davvero molto facili. La pasta al formaggio americana è infatti considerata la ricetta maggiormente utilizzata dagli studenti e da coloro che lavorano, che vivono una vita frenetica ma non vogliono rinunciare al gusto e al piacere di un abbondante piatto di pasta.

Ecco gli ingredienti per la ricetta di Mac & Cheese:

Ingredienti

• 300g di pasta corta
• 40g di farina 00
• 60g di burro
• 800ml di latte
• 200g di cheddar
• 150g di yogurt greco
• sale q.b.
• pepe nero q.b.

La ricetta originale dei mac’n’cheese

PASSAGGIO 1: iniziamo mettendo una pentola con acqua sul fuoco e portiamo a bollore, saliamo e versiamo i maccheroni. Lasciamoli cuocere secondo le indicazioni riportate sulla confezione.

PASSAGGIO 2: mentre la pasta cuoce, possiamo procedere preparando la salsa al formaggio. Questo è un passaggio semplice ma altrettanto fondamentale, infatti la riuscita del piatto sta proprio nella giusta cremosità di questa miscela.
Iniziamo facendo sciogliere il burro in una casseruola dal fondo spesso a fiamma bassa. Una volta sciolto, aggiungiamo la farina, il sale e il pepe. Mescoliamo il tutto con una frusta fin quando non si sarà creato un composto raggrumito e compatto. A questo punto possiamo versare il latte, mescolando velocemente per far si che non si formino grumi. Successivamente aggiungiamo lo yogurt (continuando a mescolare) e lasciamo cuocere per circa 15 secondi, fin quando la salsa non inizia ad addensarsi.

PASSAGGIO 3: quando la salsa sarà diventata abbastanza densa (ma non troppo) da attaccarsi ad una spatola, allora possiamo aggiungere il formaggio continuando a mescolare a fuoco basso fin quando non si sarà sciolto.

PASSAGGIO 4: una volta che la salsa è pronta, liscia come la seta, e i maccheroni sono cotti, non ci resta che unire i due composti, mescolare dolcemente e servire!

Mac’n’cheese veloci da preparare

Se non si ha abbastanza tempo o tutti gli ingredienti a disposizione, Kraft Food viene in nostro soccorso proponendoci una confezione di mac’n’cheese già pronta all’uso.

Ha introdotto, in particolare, i suoi Macaroni n Cheese americani in scatola nel 1937, quando l’America era alle prese con la Grande Depressione in seguito ad una grave crisi economica. Ogni scatola costava circa 19 centesimi e l’azienda, in quel tempo, superò ogni record vendendo circa 8 milioni di scatole in un solo anno. Attualmente il preparato Kraft rappresenta l’incarnazione del gusto tradizionale dei mac’n’cheese e, insieme ai ramen noodles, i dinner Kraft sono un vero e proprio pilastro in cucina soprattutto per gli studenti, per chi ha davvero pochissimo tempo e voglia di cucinare ma desidera ugualmente un pasto caldo e dal sapore avvolgente.

Come preparare i macaroni & cheese di Kraft

Ecco tutte le indicazioni, passo per passo, per preparare gli originali mac’n’cheese grazie al preparato Kraft.

Per una confezione di preparato Kraft da circa 200g avremo bisogno:

• 1,5l di acqua,
• 60g di burro o margarina
• 250ml di latte

Procedimento:

1. Poniamo una pentola sul fuoco con tutta l’acqua e attendiamo il bollore.
   
2. Non appena l’acqua inizierà a bollire, versiamo la pasta e mescoliamo di tanto in tanto.
   
3. Dopo circa 7 minuti tiriamo su la pasta e all’interno della pentola aggiungiamo il burro (o margarina), il latte e il contenuto al formaggio che troveremo all’interno di una bustina bianca. Rimettiamo la pentola su un fuoco dolce e mescoliamo il tutto fin quando non si sarà creata una cremina densa e profumata.
   
4. Non appena la pasta avrà raggiunto la giusta consistenza sarà pronta per essere gustata!

Le varianti di gusto di Macaroni & Cheese

Trovare delle varianti di mac’n’cheese, sia online che nei ristoranti specializzati, è un gioco da ragazzi. C’è infatti chi, dopo aver raffreddato la pasta in frigo o congelatore, la taglia a quadrotti e la immerge prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pan grattato per poi friggere il tutto. C’è inoltre anche chi, alla ricetta originale, aggiunge un po’ di noce moscata o paprika dolce. Alcuni ristoranti invece, come S’Mac a New York, sono specializzati in allettanti variazioni ai fichi, rosmarino e funghi.

Dove acquistare i macaroni & cheese?

Trovare gli originali macaroni & cheese in Italia è praticamente impossibile. Kraft Macaroni & Cheese è infatti un prodotto che difficilmente troverai all’interno di negozi o supermercati italiani, soprattutto perché Kraft non distribuisce questo alimento nel nostro paese. È però possibile acquistarli su americanuncle.it, all’interno dello shop è infatti disponibile non solo la versione family ma anche la monoporzione direttamente in tazza. Spedizioni in tutta Italia!

Homer Simpson non smetterebbe mai di mangiarle e Peter Griffin le prova per la prima volta a Springfield come specialità della casa. Di cosa stiamo parlando?

Sembra un indovinello, ma in realtà la risposta è molto chiara: ovviamente delle morbide e fragranti ciambelle glassate o donuts!

La loro origine risale agli inizi dell ‘800 e sono caratterizzate dal tradizionale buco al centro e da una doratura perfetta, che le rende profumate e soffici al punto giusto.

Conosciute un po’ovunque, a farne una vera e propria tradizione per colazione e per merenda è stato Dunkin’ Donuts, una multinazionale americana con punti vendita in (quasi) ogni paese.

Con circa 12.900 sedi in 42 paesi, attualmente Dunkin’ è una delle più grandi catene di caffetterie e negozi di ciambelle e krapfen al mondo.

La nascita di Dunkin’ Donuts

Il primo negozio di Donuts è stato aperto da William Rosenberg col nome di Open Kettle, nel 1948. Era precisamente un ristorante che vendeva ciambelle e caffè a Quincy, nel Massachusetts, ma nel 1950 cambiò il nome in Dunkin’ Donuts.

L’idea di vendere unicamente caffè e ciambelle è nata al signor Rosenberg dopo le sue esperienze di vendita di cibo nelle fabbriche e nei cantieri, dove ciambelle e caffè erano i due articoli più richiesti. 

Da quel momento in poi, nel 1998 il marchio crebbe in una maniera esponenziale fino a raggiungere 2.500 sedi in tutto il mondo con 2 miliardi di dollari di vendite annuali. Inoltre, qualche anno dopo per contrastare qualsiasi forma di concorrenza acquistò anche due catene rivali: Mister Donut e Dawn Donuts.

Nel corso degli anni ha poi preferito abbreviare il nome in Dunkin’, volendo in questo modo spostare l’attenzione dalle ciambelle a tutti gli altri prodotti di punta che offriva, come il caffè.

Il menù

Dunkin’ Donuts nel suo menù offre un’ampia gamma di prodotti da poter consumare a colazione o durante un break.

I prodotti principali presenti in negozio sono: ciambelle, munchkins, prodotti al forno, bevande calde e bevande fredde.

Le ciambelle

Le ciambelle sono senza dubbio il prodotto d’eccellenza della catena. I gusti classici, sempre presenti all’interno degli store di tutto il mondo, sono precisamente 12 e comprendono creme brulee, crumble di mele, biscotto, cioccolato e caramello.
Esistono inoltre tantissimi altri gusti che cambiano giorno per giorno, in edizione limitata.

I munchkins

I munchkins sono invece dei piccoli dolcetti freddi dalla forma sferica, disponibili al gusto classico (con glassa) e al cioccolato.

Prodotti al forno

Per gli amanti dei lievitati al forno e dei classici cookies, Dunkin’ offre anche friabili croissants al burro, al cioccolato e ai lamponi e croccanti cookies al cioccolato e al caramello salato.

Bevande calde

Uno dei capisaldi di Dunkin’ è senza alcun dubbio il caffè, che propone in diverse varianti insieme a tutte le altre bevande che ne derivano come cappuccino, latte macchiato, cioccolata calda e chai latte.

Bevande fredde

La vera novità risiede però nelle bevande fredde. Sono infatti presenti gusti e formati che difficilmente si trovano altrove, come: latte chai congelato, frozen dunkin’ coffee, macchiato ghiacciato, latte ghiacciato e limonata alla fragola e frutto della passione.

Dunkin’ Donuts in Italia e nel mondo

“Ogni essere umano dovrebbe potersi permettere una ciambella” è quanto Homer Simpson dice a Peter Griffin quando si accorge di non poter pagare le ciambelle. 

Infatti, sebbene stiamo parlando di una multinazionale conosciuta in tutto il mondo, purtroppo non tutti i paesi possono provare queste specialità. 

Troviamo Dunkin’ Donuts in paesi come Brasile, Canada, Stati Uniti, Giappone, Israele, Thailandia, Singapore, Cina, Colombia e tanti altri.

In Europa, invece, troviamo punti vendita in Spagna, Svizzera, Paesi Bassi, Germania, Austria… ma l’Italia?

La storia tra Dunkin’ Donuts e l’Italia è molto curiosa, con un finale totalmente inaspettato. 

Sebbene il nostro paese sia ricco di grandi città che ogni anno vedono milioni di turisti affollare le strade, attualmente in Italia non esiste alcun punto vendita Dunkin’ Donuts. 

L’Italia provò a sperimentare questa nuova cultura nell’estate del 1999, più precisamente nella città di Roma, la grande capitale. Nacquero alcuni negozi Dunkin’ Donuts alla Stazione Termini, a Piazza della Fontana di Trevi, Corso Francia e Via Aurelia, ma dopo appena tre anni il Tribunale di Milano ha dichiarato il fallimento della Sweet & Co Srl, la società che gestiva Dunkin’ Donuts in Italia.

Da quel momento, nessun altro ha tentato nuovamente di portare i negozi Dunkin’ Donuts e Coffee in Italia lasciando il nostro bel paese totalmente alla sprovvista di queste delizie da ormai circa 20 anni. 

Chissà se prima o poi qualcuno accetterà la sfida di aprire nuovamente uno store Dunkin’ Donuts tra le vie di Milano, Roma o Torino, con la speranza che possa andare meglio e che anche l’Italia possa assaporare tutto il gusto dell’originale ciambella glassata.

Nel frattempo, però, i veri amanti delle donuts possono provare a consolarsi con le famose Mrs. Freshley’s Mini Donuts, le amatissime ciambelle americane nate in casa Mrs. Freshely’s, estremamente morbide e gustose che arrivano direttamente a casa tua!

Esistono biscotti Oreo di ogni forma e dimensione, di ogni gusto e formato diverso: al tè verde, alla fragola, alla menta, ai brownies, ai lamponi… eppure ancora ci si chiede se esista anche la Crema Oreo.

Questi biscotti sono sicuramente tra i più amati e venduti al mondo, caratterizzati soprattutto dalla loro composizione a mo’ di sandwiches con due dischi al cacao e vellutata crema alla vaniglia. Il sapore che ne viene fuori è indescrivibile, grazie soprattutto alla combo cacao-vaniglia che si mescola alla perfezione.

È proprio per questo motivo che i fan più sfegatati di questo marchio hanno iniziato a chiedersi sempre più frequentemente se esistesse, in via ufficiale, una crema spalmabile Oreo.

Dopo una serie di ricerche sono emerse alcune curiosità, storie e news che ci hanno portato alla crema Oreo per eccellenza. 

Esiste la crema spalmabile Oreo?

Forte di fama e di originalità, nel corso degli anni Oreo ha cercato di liberare al massimo la propria fantasia, dando vita non solo a gusti di biscotti mai visti prima ma anche a prodotti del tutto inediti, introvabili altrove.

La crema bianca del biscotto è sicuramente uno dei pezzi forti: basti pensare alla vellutata crema bianca presente all’interno dei biscotti che ha contribuito, senza alcun dubbio, a renderli i più famosi al mondo. 

Oreo ha cercato quindi di avvicinarsi man mano al mondo delle creme.
L’ha fatto in particolare attraverso il gelato Oreo, con una classica base alla vaniglia e croccanti pezzetti di biscotto all’interno, e Jell-O Oreo, una crema da consumare fredda e utilizzata soprattutto per la preparazione di Cheesecakes, budini e dolci al cucchiaio.

Quello che però tutti i fan si chiedono ormai da anni è se esista una crema spalmabile Oreo da consumare sul pane, a colazione, a merenda o per farcire torte.
Insomma, una classica crema da poter spalmare un po’ ovunque.

La verità è che Oreo non ha mai ufficializzato o messo in commercio una crema spalmabile come parte del brand, mettendo così i fan nelle condizioni di sperimentare nuove ricette.

La sperimentazione del pasticciere francese

Il pasticciere francese Dominique Ansel, proprietario della sua panetteria omonima a New York e da grande amante dei biscotti Oreo, si è messo all’opera per creare una versione spalmabile di questi biscotti. La sua crema è caratterizzata da due gusti: una ganache al gusto di latte e una ganache al cioccolato fondente che include pezzi di biscotto macinati così finemente da rendere la crema estremamente liscia.

Non si tratta però di una crema uniforme, ma bensì stratificata: sul fondo troviamo la ganache al cioccolato fondente, poi la ganache al latte e infine di nuovo ganache al cioccolato fondente, imitando proprio gli strati di biscotto e crema del biscotto stesso.

È molto simile a un Oreo decostruito, con la differenza che può essere spalmata sul pane tostato, utilizzata per glassare un cupcake o mangiare a cucchiaiate. 

Sebbene abbia riscosso un enorme successo, per ora è disponibile soltanto nella pasticceria di Dominique Ansel.

La crema Oreo prende il nome di Cookies’n’cream

Dopo anni di attesa, prove e sperimentazioni, in assenza della versione ufficiale di Oreo, American Uncle ha cercato di creare una crema che potesse in qualche modo riprendere il più possibile il gusto dei famosi biscotti, ed ecco che nasce New Heroes Cookies’n’ Cream. Realizzata con una base al cioccolato bianco e arricchita con pezzetti croccanti di cookies dalle varie dimensioni, è la crema spalmabile per eccellenza che racchiude tutto il sapore dei biscotti Oreo. 

Il sapore delicato e gustoso del cioccolato bianco si accosta alla perfezione alla croccantezza del biscotto al cacao, per una crema super versatile e perfetta da consumare sia da sola, e quindi direttamente dal barattolo con il cucchiaio (per i più golosi), sia accompagnata da una fetta biscottata o per farcire una torta o cheesecake.

Sul barattolo da più di 200g c’è letteralmente scritto “Frammenti di biscotti in un mare di cioccolato bianco”, non solo per via della sua cremosità ma anche per il contrasto croccante dato dai cookies sbriciolati. 

La scelta perfetta per una colazione da campioni, un break originale e una merenda fuori dagli schemi. Un prodotto inedito, realizzato dal team di American Uncle dopo mesi di assaggi e ricerca continua per raggiungere il massimo del gusto e della perfezione.

La crema New Heroes Cookies’n’ Cream è un prodotto introvabile altrove, disponibile e acquistabile unicamente nello shop di Americanuncle.it.

Non tutte le acque sono uguali, e se l’acqua Fiji rappresenta la preferita di star del calibro di Nicole Kidman, Scarlett Johansson, Paris Hilton, Julia Roberts e dall’ex presidente Usa Barack Obama un motivo ci sarà: è un’acqua purissima che si distingue da tutte le altre sia per la sua provenienza che per il metodo di estrazione.

Da dove proviene l’acqua Fiji?

L’acqua Fiji proviene dall’omonimo arcipelago che sgorga da una falda artesiana lontana più di 1500 chilometri dal continente più vicino, l’Australia. È proprio questa enorme distanza che la rende speciale e diversa da tutte le altre, è infatti estremamente pura e sana proprio perché lontana da ogni forma di inquinamento, piogge acide e industrializzazione.

Per garantirne al massimo la sua purezza l’acqua viene estratta dalla sua camera di roccia da un sistema ermetico e subito inserita all’interno delle bottiglie ormai “icona”, costituite dalla migliore resina plastica tereftalata (PET). 

La peculiarità assoluta di quest’acqua è che prima viene purificata dai venti che spazzano il Pacifico e poi ulteriormente filtrata per centinaia d’anni dalla roccia vulcanica, che è ricca di silice.

Viene imbottigliata precisamente sull’isola di Viti Levu, la quale sembrerebbe essere la più grande delle 333 isole che compongono le Fiji Islands.

Perché bere acqua Fiji

Con il 100% di elettroliti naturali quali sodio, potassio, cloruro e magnesio e un PH di 7,7, bere acqua Fiji aiuta l’organismo a funzionare meglio, svolgendo tante importantissime funzioni.

Prelevata direttamente dalla falda e imbottigliata sull’isola di Viti Levu, è appunto un’acqua purissima: nessun processo interviene a modificarne le qualità naturali, arrivando direttamente dalla fonte alle mani del consumatore.

Quest’acqua unica infatti è racchiusa e filtrata direttamente dalle rocce vulcaniche ricche di silice che la rendono ricca di sali minerali, con un gusto leggerissimo e responsabile di numerosi benefici.

Il consumo di acqua Fiji aumenta il senso si sazietà, riduce lo stimolo della fame, e aiuta quindi il controllo del peso corporeo. Inoltre, contribuisce a mantenere una buona idratazione corporea e aiuta a metabolizzare i grassi, quindi a dimagrire.

Un corpo ben idratato inoltre favorisce anche il funzionamento dei muscoli, per cui bere acqua Fiji aiuterà anche nello svolgimento di attività sportive, garantendo la giusta idratazione del tessuto muscolare.

Bere quest’acqua artesiana purifica il corpo, aiutando a eliminare le tossine e migliora la pelle: con la giusta idratazione, la pelle avrà un aspetto migliore e più luminoso.

I sali minerali inoltre aiutano a contrastare i radicali liberi, rafforzando i capelli e combattendo il naturale invecchiamento dei tessuti.

Figli di una tradizione antichissima che risale ai tempi degli antichi egizi, i marshmallows sono tra i dolcetti più diffusi e amati in America e nel mondo.

Questi soffici e profumati cilindretti di zucchero devono il loro nome ad una pianta officinale, l’Althaea officinalis – volgarmente chiamata marshmallow – con la quale erano originariamente prodotti.

Nel tempo la loro ricetta si è evoluta e il processo di produzione industrializzato, fino ad arrivare alla commercializzazione dei marshmallows così come li conosciamo oggi.

Possono essere consumati in diversi modi: c’è chi li mangia direttamente dalla busta, chi li immerge nel cioccolato fuso o li utilizza per decorare torte e muffin. Sono ottimi scaldati sul fuoco, abbrustoliti o inseriti insieme al cioccolato tra due biscotti per dare vita al celebre dolce americano chiamato s’mores.

C’è però una versione sorprendente e inaspettata, del tutto inedita, che arriva direttamente dagli Stati Uniti e che si presta alla preparazione di diversi dolci e merende: una crema spalmabile ai marshmallows estremamente soffice e delicata.

Crema spalmabile al marshmallow

Se provassimo a guardare nel classico cestino della merenda di un bambino americano, avremo buone possibilità di trovare un mega sandwich ripieno di una deliziosa crema bianca alla vaniglia.

La crema spalmabile Fluff è una delle soffici creme al marshmallow più famose negli USA, una vera e propria nuvola di bontà racchiusa in un pratico barattolo apri-chiudi da 213 grammi.

Il primo riferimento apparve in un libro di cucina del 1896 del guru della cucina americana Fannie Farmer, The Boston Cooking-School Cook Book, il quale conteneva una ricetta per “pasta di marshmallow” che prevedeva marshmallows sciolti come scorciatoia per fare glassa e caramelle.

La prima creazione fu chiamata Snowflake Marshmallow Creme, ma il vero successo fu raggiunto dalla Marshmallow Fluff, creata dall’imprenditore Archibald Query che iniziò a vendere questa crema porta a porta a Somerville nel 1917.

L’arma vincente di questa crema, oltre alla ricetta (contenente sciroppo di mais, zucchero, vaniglia e albumi) che è rimasta sostanzialmente invariata nel corso degli anni, è sicuramente anche la confezione. Infatti, sebbene siano trascorsi tantissimi anni, non è mai cambiata più di tanto e le persone continuano ad avvertire quel senso di familiarità dato soprattutto dall’etichetta patriottica rossa, bianca e blu.

Tant’è vero che Mimi Graney, autrice del libro Fluff: The Sticky Sweet Story of an American Icon, afferma: “Poiché esiste da 100 anni, tutti possono associarlo alla propria infanzia”.

La variante di crema marshmallow alla fragola e al caramello

Forte di fama e fiducia, nel corso degli anni Fluff ha deciso di lanciare sul mercato altre due varianti di gusto della famosissima crema al marshmallow: Fluff Caramel Marshmallow e Fluff Strawberry Marshmallow.

Due creme spalmabili dalla base cremosa al marshmallows, ma una aromatizzata alla fragola e l’altra al caramello. Una dal colore rosa pallido e l’altra leggermente ambrata.

La crema al marshmallow, che sia alla vaniglia, alla fragola o al caramello, è la scelta ideale quando si desidera una colazione o uno spuntino originale, fuori da ogni schema.

È un’ottima alleata a colazione, spalmata sulle fette biscottate o pancarrè, magari accompagnata da un leggero velo di crema al cioccolato o marmellata. C’è inoltre chi la preferisce su una fetta sottile di pane caldo leggermente tostato per esaltarne profumo e sapore e chi invece la utilizza per decorare waffle e pancakes.

È inoltre perfetta per farcire i famosi dolcetti francesi, i macarons, con un ripieno nuovo e spumoso. I più esperti consigliano di accompagnare il tutto con uno strato leggero di burro d’arachidi o crema alla nocciola… saranno ancora più appetitosi.

La crema al marshmallow diventa poi protagonista indiscussa nel fluffernutter, un sandwich preparato con pane bianco, burro d’arachidi e crema al marshmallow. Incredibilmente gustosi sono anche i Whoopie Pie, dei soffici biscotti al cacao con cuore al marshmallow.

In America viene utilizzata anche per farcire torte o come base per una crema densa e spumosa. Molto spesso, infatti, viene mescolata al burro d’arachidi o al cioccolato per creare un composto denso e vellutato per decorare torte o cupcakes.